Adresse
64 Rue de Caumartin, 75009 Paris
Contact
contact@ekip.com
Téléphone
01 55 07 82 22
Statuts
Une gouvernance engagée au service de la profession
Le Fonds de Dotation EKIP réunit des experts et passionnés de la filière désireux de mettre leur expérience au service de l’avenir de la boulangerie-pâtisserie.
Serge Valadou
Trésorier
Ingénieur électromécanicien de formation. Président de la société PANEM INTERNATIONAL SAS à LA CRECHE (79) spécialiste des solutions de froid pour la boulangerie pâtisserie et les métiers de bouche pendant 30 ans.
Membre du syndicat EKIP et du bureau de 1997 à 2026 il a exercé les fonctions de directeur général et de vice-président de la commission export pendant plusieurs années.
Il exerce aujourd’hui une mission de chargé de projets pour la société PANEM INTERNATIUONAL
Gérard Brochoire
Président
Boulanger de formation, il a dirigé l’Institut National de la Boulangerie-Pâtisserie (INBP) de Rouen pendant 30 ans.
Il exerce aujourd’hui une activité de conseil auprès du président de la Confédération de la Boulangerie-Pâtisserie Artisanale.
Team Member
Secrétaire
Boulanger de formation, Luc Boulet a travaillé pendant presque 15 ans à l’Institut National de la Boulangerie, tout d’abord en qualité de Chargé de Mission puis en tant que Responsable Pédagogique. Il a ensuite pris les fonctions de Directeur Général des Boulangeries Kayser de 2005 à 2015.
Il a contribué au développement international de la marque au cours de cette période, avant de poursuivre son propre parcours depuis, en créant et développant différentes entreprises et concepts en Chine, Belgique et Etats-Unis.
Il est également président de l’Association Internationale du Pain Français depuis 2023.
